Getuk
Un dulce tradicional indonesio hecho con yuca al vapor machacada con azúcar y margarina. Se sirve en rodajas y cubierto con coco rallado salado.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 910 g raíz de yuca, pelada, en cubos
- 100 g azúcar granulada
- 2 cda margarina
- 1/2 cdta sal fina
- 1/2 cdta extracto de vainilla
- 240 ml coco rallado
Instrucciones
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1
Cocine al vapor 910 g pelada, en cubos raíz de yuca a fuego medio-alto durante 25 minutos hasta que esté suave y tierna.
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2
Mezcle 240 ml coco rallado con la mitad de 1/2 cdta sal fina en un tazón y cocine al vapor durante 5 minutos.
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3
Triture bien yuca mientras esté tibia, descartando cualquier fibra central dura.
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4
Incorpore 100 g azúcar granulada, 2 cda margarina, 1/2 cdta extracto de vainilla y el resto de 1/2 cdta sal fina hasta que quede suave.
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5
Presione la mezcla de yuca en un plato cuadrado, rebanela y espolvoree con coco.