جيتوك
حلوى إندونيسية تقليدية تُصنع من الكسافا المطهوة على البخار والمهروسة مع السكر والسمن النباتي. تُقدم مقطعة ومزينة بجوز الهند المبشور المملح.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 910 غ جذر الكسافا, مقشر ومقطع إلى مكعبات
- 100 غ سكر حبيبي
- 2 ملعقتان كبيرتان سمن نباتي
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح ناعم
- 1/2 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
- 240 مل جوز الهند المبشور
طريقة التحضير
-
1
اطه 910 غ مقشر ومقطع إلى مكعبات جذر الكسافا على البخار فوق حرارة متوسطة إلى عالية لمدة 25 دقيقة حتى تصبح طرية ولينة.
-
2
اخلط 240 مل جوز الهند المبشور مع نصف كمية 1/2 ملعقة صغيرة ملح ناعم في وعاء واطهه على البخار لمدة 5 دقائق.
-
3
اهروس الكسافا الدافئة تماماً مع التخلص من أي ألياف مركزية قاسية.
-
4
قلب 100 غ سكر حبيبي و 2 ملعقتان كبيرتان سمن نباتي و 1/2 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا وما تبقى من 1/2 ملعقة صغيرة ملح ناعم حتى يصبح الخليط ناعماً.
-
5
اضغط خليط الكسافا في طبق مربع، ثم قطعه إلى شرائح ورش فوقه جوز الهند.