Insalata di fichi
Una dolce e saporita insalata marocchina di fichi freschi con caprino cremoso, noci tostate e un delicato condimento al miele e fiori d arancio.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 8 fichi freschi, tagliati in quarti
- 80 g rucola selvatica
- 110 g formaggio di capra, sbriciolato
- 60 g noci, tostate
- 3 cucchiai olio extravergine d oliva
- 2 cucchiai succo di limone
- 1 cucchiaio miele
- 1/2 cucchiaino acqua di fiori d arancio
- 1/4 cucchiaino sale marino
Preparazione
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1
Sbatti insieme 3 cucchiai olio extravergine d oliva, 2 cucchiai succo di limone, 1 cucchiaio miele, 1/2 cucchiaino acqua di fiori d arancio e 1/4 cucchiaino sale marino in una ciotola piccola fino a emulsionare.
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2
Disponi 80 g rucola selvatica su un grande piatto da portata.
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3
Guarnisci il letto di verdure con 8 tagliati in quarti fichi freschi, 110 g sbriciolato formaggio di capra e 60 g tostate noci.
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4
Condisci in modo uniforme con il dressing sopra l insalata subito prima di servire.