Kue Cubit
Traditionelle indonesische Mini-Kuchen in einem speziellen Formpfännchen gebacken für ein fluffiges Inneres und süße Streusel als Topping.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 2 Eier, verquirlt
- 100 g Zucker
- 125 g Weizenmehl
- 1/2 TL Backpulver
- 120 ml Vollmilch
- 45 g ungesalzene Butter, geschmolzen
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 60 ml Schokostreusel
Zubereitung
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1
Verrühre 2 verquirlt Eier und 100 g Zucker in einer Rührschüssel, bis die Masse dick und hell wird.
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2
Hebe 125 g Weizenmehl und 1/2 TL Backpulver abwechselnd mit 120 ml Vollmilch unter.
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3
Rühre 45 g geschmolzen ungesalzene Butter und 1/2 TL Vanilleextrakt glatt unter und lasse den Teig dann 10 Minuten ruhen.
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4
Erhitze eine gefettete Kuchenformpfanne bei niedriger Hitze.
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5
Gieße den Teig in jede Mulde, bis sie halb voll ist, decke sie ab und backe sie, bis sie teilweise fest ist.
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6
Gib 60 ml Schokostreusel darauf, decke sie wieder ab und backe sie, bis die Unterseite goldbraun und die Mitte gar ist.