印尼掐糕
传统的印尼一口大小掐糕，在小模具锅中烹制，内部松软，顶部有甜糖针装饰。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 2 鸡蛋, 打散
- 100 克 细砂糖
- 125 克 中筋面粉
- 1/2 小勺 泡打粉
- 120 毫升 全脂牛奶
- 45 克 无盐黄油, 融化
- 1/2 小勺 香草精
- 60 毫升 巧克力糖针
做法
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1
在一个搅拌碗中将 2 打散 鸡蛋 和 100 克 细砂糖 搅拌至浓稠且发白。
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2
分次交替加入 125 克 中筋面粉、1/2 小勺 泡打粉 与 120 毫升 全脂牛奶 翻拌均匀。
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3
拌入 45 克 融化 无盐黄油 和 1/2 小勺 香草精 至顺滑，然后让面糊静置 10 分钟。
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4
将刷过油的蛋糕模具锅用小火加热。
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5
将面糊倒入每个模具中至半满，盖上盖子，烹制至半凝固。
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6
在顶部撒上 60 毫升 巧克力糖针，再次盖上盖子，烹制至底部呈金黄色且中心熟透。