Kue Cubit
Tradicionales pasteles indonesios de un bocado cocinados en un molde pequeño para obtener un interior esponjoso y una cobertura dulce de chispas.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 2 huevos, batidos
- 100 g azúcar granulada
- 125 g harina de todo uso
- 1/2 cdta polvo para hornear
- 120 ml leche entera
- 45 g mantequilla sin sal, derretida
- 1/2 cdta extracto de vainilla
- 60 ml chispas de chocolate
Instrucciones
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1
Bate 2 batidos huevos y 100 g azúcar granulada en un tazón hasta que estén espesos y claros.
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2
Incorpora 125 g harina de todo uso y 1/2 cdta polvo para hornear alternadamente con 120 ml leche entera.
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3
Agrega 45 g derretida mantequilla sin sal y 1/2 cdta extracto de vainilla hasta que quede suave, luego deja reposar la masa por 10 minutos.
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4
Calienta un molde para pasteles engrasado a fuego lento.
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5
Vierte la masa en cada molde hasta la mitad, tapa y cocina hasta que esté parcialmente cuajada.
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6
Coloca 60 ml chispas de chocolate encima, vuelve a tapar y cocina hasta que la base esté dorada y el centro esté cocido.