Kue Cubit
Tradizionali tortine indonesiane a boccone cotte in una piccola padella con stampo per un interno soffice e una dolce copertura di granella.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 2 uova, sbattute
- 100 g zucchero semolato
- 125 g farina tipo 00
- 1/2 cucchiaino lievito per dolci
- 120 ml latte intero
- 45 g burro non salato, fuso
- 1/2 cucchiaino estratto di vaniglia
- 60 ml granella di cioccolato
Preparazione
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1
Lavora 2 sbattute uova e 100 g zucchero semolato in una ciotola fino a ottenere un composto spumoso e chiaro.
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2
Incorpora 125 g farina tipo 00 e 1/2 cucchiaino lievito per dolci alternandoli con 120 ml latte intero.
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3
Unisci 45 g fuso burro non salato e 1/2 cucchiaino estratto di vaniglia fino a ottenere un composto liscio, quindi fai riposare la pastella per 10 minuti.
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4
Scalda una padella per stampi da dolci unta a fuoco basso.
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5
Versa la pastella in ogni stampo fino a metà, copri e cuoci finché non è parzialmente rappresa.
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6
Guarnisci con 60 ml granella di cioccolato, copri di nuovo e cuoci finché la base è dorata e il centro è cotto.