Künefe
Ein klassisches Dessert aus knusprigem Fadenteig, geschichtet mit warmem, schmelzendem Käse und verfeinert mit süßem Zuckersirup.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 200 g Zucker
- 240 ml Wasser
- 1 TL Zitronensaft
- 230 g Kadayifteig, gehackt
- 115 g ungesalzene Butter, geschmolzen
- 230 g ungesalzener süßer Käse, gerieben
Zubereitung
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1
In einem kleinen Topf 200 g Zucker und 240 ml Wasser vermengen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann 1 TL Zitronensaft einrühren und 10 Minuten einköcheln lassen, bis der Sirup eindickt. Den Sirup zum Abkühlen beiseitestellen.
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2
In einer großen Schüssel 230 g gehackt Kadayifteig mit 115 g geschmolzen ungesalzene Butter vermengen, bis alles vollständig bedeckt ist.
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3
Die Hälfte der Teigmischung in eine schwere Pfanne drücken.
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4
230 g gerieben ungesalzener süßer Käse gleichmäßig darauf verteilen.
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5
Mit dem restlichen Teig bedecken und fest andrücken.
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6
Bei mittlerer bis niedriger Hitze 8 Minuten braten, bis er goldbraun ist.
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7
Auf einen Teller stürzen, wieder hineingleiten lassen und die andere Seite 8 Minuten braten.
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8
Den abgekühlten Sirup sofort über das heiße Gebäck gießen.