คูเนเฟ
ของหวานคลาสสิกที่ทำจากแป้งเส้นฝอยกรุบกรอบสอดไส้ชีสเยิ้มอุ่นๆ ราดด้วยน้ำเชื่อมรสหวาน
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 200 ก. น้ำตาลทราย
- 240 มล. น้ำเปล่า
- 1 ช้อนชา น้ำมะนาว
- 230 ก. แป้งคาดาอิฟ, สับ
- 115 ก. เนยจืด, ละลาย
- 230 ก. ชีสหวานจืด, ขูด
วิธีทำ
-
1
ในหม้อขนาดเล็ก ผสม 200 ก. น้ำตาลทราย และ 240 มล. น้ำเปล่า ตั้งไฟปานกลางจนเดือด จากนั้นใส่ 1 ช้อนชา น้ำมะนาว ลงไปคนให้เข้ากัน เคี่ยวต่อเป็นเวลา 10 นาทีจนข้นขึ้น พักน้ำเชื่อมไว้ให้เย็น
-
2
ในชามขนาดใหญ่ คลุกเคล้า 230 ก. สับ แป้งคาดาอิฟ กับ 115 ก. ละลาย เนยจืด ให้เข้ากันทั่วดี
-
3
กดส่วนผสมแป้งครึ่งหนึ่งลงในกระทะก้นหนา
-
4
เกลี่ย 230 ก. ขูด ชีสหวานจืด ให้ทั่วด้านบน
-
5
ปิดทับด้วยแป้งที่เหลือแล้วกดให้แน่น
-
6
ปรุงด้วยไฟปานกลางค่อนข้างอ่อนเป็นเวลา 8 นาทีจนเป็นสีทอง
-
7
คว่ำลงบนจาน เลื่อนกลับลงในกระทะ แล้วปรุงอีกด้านเป็นเวลา 8 นาที
-
8
ราดน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วลงบนขนมร้อนๆ ทันที