Künefe
Een klassiek dessert van knapperig, fijngesneden deeg met een laag warme, smeltende kaas, afgemaakt met zoete suikersiroop.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 200 g kristalsuiker
- 240 ml water
- 1 tl citroensap
- 230 g kadayif-deeg, gehakt
- 115 g ongezouten boter, gesmolten
- 230 g ongezouten zoete kaas, geraspt
Bereidingswijze
-
1
Meng 200 g kristalsuiker en 240 ml water in een kleine steelpan. Breng aan de kook op middelhoog vuur, roer er vervolgens 1 tl citroensap door en laat 10 minuten zachtjes koken tot de siroop is ingedikt. Zet de siroop apart om af te koelen.
-
2
Meng 230 g gehakt kadayif-deeg in een grote kom met 115 g gesmolten ongezouten boter tot alles gelijkmatig is bedekt.
-
3
Druk de helft van het deegmengsel aan in een zware koekenpan.
-
4
Verdeel 230 g geraspt ongezouten zoete kaas gelijkmatig over de bovenkant.
-
5
Bedek met de rest van het deeg en druk stevig aan.
-
6
Bak op middellaag vuur gedurende 8 minuten tot het goudbruin is.
-
7
Keer om op een bord, schuif het terug in de pan en bak de andere kant gedurende 8 minuten.
-
8
Giet de afgekoelde siroop direct over het hete gebak.