Labné
Un fromage de yaourt épais et égoutté, assaisonné de sel et surmonté d'huile d'olive et de zaatar. Il offre une saveur acidulée et une texture veloutée parfaite pour tremper.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
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Ingrédients
- 950 ml yaourt grec au lait entier
- 1 c. à café sel marin fin
- 2 c. à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 c. à soupe mélange d'épices zaatar
Préparation
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1
Dans un bol moyen, mélangez 950 ml yaourt grec au lait entier et 1 c. à café sel marin fin ensemble jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
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2
Garnissez une passoire fine de etamine et placez-la au-dessus d'un bol profond.
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3
Versez le mélange de yaourt dans l'étamine, rassemblez les bords et attachez fermement.
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4
Réfrigérez pendant 12 à 24 heures pour égoutter le petit-lait jusqu'à ce que la tartinade atteigne une consistance épaisse.
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5
Transférez dans un plat peu profond, formez des tourbillons sur le dessus avec le dos d'une cuillère, arrosez de 2 c. à soupe huile d'olive extra vierge et saupoudrez de 1 c. à soupe mélange d'épices zaatar.