Labneh
Un queso de yogur espeso y colado, mezclado con sal y cubierto con aceite de oliva y zaatar. Ofrece un sabor acidulado y una textura aterciopelada perfecta para dipear.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 950 ml yogur griego de leche entera
- 1 cdta sal marina fina
- 2 cda aceite de oliva virgen extra
- 1 cda mezcla de especias zaatar
Instrucciones
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1
En un bol mediano, mezcla 950 ml yogur griego de leche entera y 1 cdta sal marina fina hasta que estén bien integrados.
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2
Forra un colador de malla fina con tela de estameña y colócalo sobre un bol hondo.
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3
Vierte la mezcla de yogur en la tela de estameña con una cuchara, junta los bordes y ata firmemente.
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4
Refrigera durante 12 a 24 horas para drenar el suero hasta que la crema alcance una consistencia espesa.
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5
Pásalo a un plato hondo, haz remolinos en la superficie con el dorso de una cuchara, rocía con 2 cda aceite de oliva virgen extra y espolvorea con 1 cda mezcla de especias zaatar.