Лабне
Густой процеженный йогуртовый сыр с добавлением соли, политый оливковым маслом и посыпанный заатаром. Обладает пикантным вкусом и бархатистой текстурой, идеальной для макания.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 950 мл цельномолочный греческий йогурт
- 1 ч. л. мелкая морская соль
- 2 ст. л. оливковое масло первого отжима
- 1 ст. л. смесь специй заатар
Способ приготовления
-
1
В средней миске смешайте 950 мл цельномолочный греческий йогурт и 1 ч. л. мелкая морская соль до получения однородной массы.
-
2
Застелите сито с мелкими ячейками марлей и поместите его над глубокой миской.
-
3
Выложите йогуртовую массу ложкой в марлю, соберите края и туго завяжите.
-
4
Уберите в холодильник на 12-24 часа, чтобы стекла сыворотка и масса стала густой.
-
5
Переложите в неглубокое блюдо, сделайте углубление тыльной стороной ложки, полейте 2 ст. л. оливковое масло первого отжима и посыпьте 1 ст. л. смесь специй заатар.