Labneh
Um queijo de iogurte espesso e coado, temperado com sal e finalizado com azeite de oliva e zaatar. Oferece um sabor levemente ácido e textura aveludada, perfeita para acompanhar.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 950 ml iogurte grego integral
- 1 colher (chá) sal marinho fino
- 2 colheres (sopa) azeite de oliva extravirgem
- 1 colher (sopa) mistura de especiarias zaatar
Modo de preparo
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1
Em uma tigela média, misture 950 ml iogurte grego integral e 1 colher (chá) sal marinho fino até que estejam totalmente combinados.
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2
Forre uma peneira fina com tecido etamine e coloque sobre uma tigela funda.
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3
Coloque a mistura de iogurte no tecido, junte as pontas e amarre firmemente.
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4
Leve à geladeira por 12 a 24 horas para drenar o soro até que a pasta atinja uma consistência espessa.
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5
Transfira para um prato raso, faça ondulações na superfície com as costas de uma colher, regue com 2 colheres (sopa) azeite de oliva extravirgem e polvilhe com 1 colher (sopa) mistura de especiarias zaatar.