Maggi Goreng
Malaysische gebratene Instant-Nudeln mit einer würzigen, herzhaften und leicht süßlichen Soße. Ein beliebter TikTok-Trend, der schnell, spaßig und unglaublich lecker ist.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 2 packs Instant-Ramen-Nudeln
- 2 EL Pflanzenöl
- 2 Zehen Knoblauch, gehackt
- 1 rote Thai-Chilischote, gehackt
- 2 Schalotten, in Scheiben geschnitten
- 1 EL Sambal Oelek oder Chilipaste
- 1 EL Ketchup
- 1 EL Sojasoße
- 1/2 EL dunkle Sojasoße
- 1 EL Austernsoße
- 2 TL frischer Limettensaft
- 2 Ei, verquirlt
- 2 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
- 1 EL frischer Koriander, gehackt
Zubereitung
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1
Koche 2 packs Instant-Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung, bis sie gerade weich sind, gieße sie ab und stelle sie beiseite (bewahre das Gewürzpäckchen auf).
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2
Erhitze 2 EL Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib 2 Zehen gehackt Knoblauch, 2 in Scheiben geschnitten Schalotten und 1 gehackt rote Thai-Chilischote hinzu und brate sie 1 Minute lang unter Rühren an, bis sie duften.
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3
Schiebe alles zur Seite und brate 2 verquirlt Ei in der Mitte als Rührei an. Sobald es teilweise gestockt ist, vermische es mit den aromatischen Zutaten.
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4
Gib die gekochten Nudeln hinzu und zerteile beim Umrühren eventuelle Klumpen.
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5
Gib 1 EL Sambal Oelek oder Chilipaste, 1 EL Ketchup, 1 EL Sojasoße, 1/2 EL dunkle Sojasoße, 1 EL Austernsoße und die Hälfte des zurückbehaltenen Nudeln Gewürzpäckchens hinzu. Schwenke alles 2 bis 3 Minuten lang ständig, bis die Nudeln gut bedeckt und leicht angeröstet sind.
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6
Nimm die Pfanne vom Herd und presse 2 TL frischer Limettensaft über die Nudeln.
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7
Gib das Gericht auf einen Teller und garniere es mit 2 in Scheiben geschnitten Frühlingszwiebeln und 1 EL gehackt frischer Koriander. Sofort servieren.