มากีโกเร็ง
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปผัดสไตล์มาเลเซียที่มีซอสรสจัดจ้าน เค็มกลมกล่อม และหวานนิดหน่อย เทรนด์ติ๊กต็อกยอดนิยมที่ทำเร็ว สนุก และอร่อยเหลือเชื่อ
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 2 packs บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสราเม็ง
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- 2 กลีบ กระเทียม, สับ
- 1 พริกชี้ฟ้าแดง, สับ
- 2 หอมแดง, หั่นแว่น
- 1 ช้อนโต๊ะ ซัมบัลโอเลกหรือพริกแกงเผ็ด
- 1 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ
- 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว
- 1/2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ
- 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม
- 2 ช้อนชา น้ำมะนาวคั้นสด
- 2 ไข่ไก่, ตีให้เข้ากัน
- 2 ต้นหอม, หั่น
- 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีสด, สับ
วิธีทำ
-
1
ต้ม 2 packs บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสราเม็ง ตามคำแนะนำบนซองจนสุกพอดี สะเด็ดน้ำและพักไว้ (เก็บซองเครื่องปรุงไว้)
-
2
ตั้ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช ในกระทะก้นลึกหรือกระทะใบใหญ่ด้วยไฟกลางค่อนสูง ใส่ 2 กลีบ สับ กระเทียม, 2 หั่นแว่น หอมแดง และ 1 สับ พริกชี้ฟ้าแดง ลงผัดเป็นเวลา 1 นาทีจนมีกลิ่นหอม
-
3
ดันส่วนผสมทั้งหมดไปไว้ข้างกระทะแล้วยี 2 ตีให้เข้ากัน ไข่ไก่ ตรงกลาง เมื่อสุกบางส่วนแล้วให้ผสมเข้ากับเครื่องปรุง
-
4
ใส่เส้นบะหมี่ที่สุกแล้วลงไป พร้อมทั้งยีเส้นที่ไม่กระจายออกจากกันขณะผัด
-
5
ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ซัมบัลโอเลกหรือพริกแกงเผ็ด, 1 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ, 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว, 1/2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ, 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม และผงปรุงรสบะหมี่ที่เก็บไว้ครึ่งซอง ผัดคลุกเคล้าตลอดเวลา 2-3 นาทีจนเส้นเคลือบซอสทั่วและเกรียมเล็กน้อย
-
6
ยกออกจากเตาแล้วบีบ 2 ช้อนชา น้ำมะนาวคั้นสด ลงบนเส้นบะหมี่
-
7
ตักใส่จานและโรยด้วย 2 หั่น ต้นหอม กับ 1 ช้อนโต๊ะ สับ ผักชีสด พร้อมเสิร์ฟทันที