Maggi Goreng
Maleisische roerbaknoedels met een pittige, hartige en licht zoete saus. Een populaire TikTok-trend die snel, leuk en ongelooflijk lekker is.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 2 packs instant ramen noedels
- 2 el vegetable olie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 rode Thaise chilipeper, fijngehakt
- 2 sjalotten, gesneden
- 1 el sambal oelek of chilipasta
- 1 el ketchup
- 1 el sojasaus
- 1/2 el donkere sojasaus
- 1 el oestersaus
- 2 tl verse limoensap
- 2 ei, losgeklopt
- 2 lente-uitjes, gesneden
- 1 el verse koriander, gehakt
Bereidingswijze
-
1
Kook 2 packs instant ramen noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking tot ze net gaar zijn, giet af en zet apart (bewaar het kruidenzakje).
-
2
Verhit 2 el vegetable olie in een wok of grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg 2 teentjes fijngehakt knoflook, 2 gesneden sjalotten en 1 fijngehakt rode Thaise chilipeper toe en roerbak 1 minuut tot het geurt.
-
3
Schuif alles naar de kant en roerbak 2 losgeklopt ei in het midden. Meng zodra het gedeeltelijk gaar is met de aromaten.
-
4
Voeg de gekookte noedels toe en haal eventuele klontjes uit elkaar tijdens het roeren.
-
5
Voeg 1 el sambal oelek of chilipasta, 1 el ketchup, 1 el sojasaus, 1/2 el donkere sojasaus, 1 el oestersaus en de helft van het bewaarde noedels kruidenzakje toe. Schud en roer constant gedurende 2 tot 3 minuten tot de noedels goed bedekt en licht aangebakken zijn.
-
6
Haal van het vuur en pers 2 tl verse limoensap uit over de noedels.
-
7
Verplaats naar een bord en garnituur met 2 gesneden lente-uitjes en 1 el gehakt verse koriander. Serveer direct.