Mango-Sago-Suppe
Ein beliebtes, kaltes kantonesisches Dessert mit zähen Tapiokaperlen in einer reichhaltigen Mango-Kokosmilch-Mischung.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 120 ml kleine Sago-Perlen
- 3 reife Mangos, gewürfelt
- 240 ml Kokosmilch
- 60 ml gesüßte Kondensmilch
- 950 ml Wasser
Zubereitung
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1
Bringen Sie 950 ml Wasser in einem Topf bei starker Hitze zum Kochen.
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2
Geben Sie 120 ml kleine Sago-Perlen hinzu und kochen Sie sie 10 Minuten lang, wobei Sie gelegentlich umrühren.
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3
Schalten Sie die Hitze aus, decken Sie den Topf ab und lassen Sie kleine Sago-Perlen 10 Minuten lang stehen, bis sie durchsichtig sind.
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4
Gießen Sie kleine Sago-Perlen ab und spülen Sie sie gründlich mit kaltem Wasser ab, um den Garvorgang zu stoppen, lassen Sie sie dann gut abtropfen.
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5
Pürieren Sie zwei Drittel der 3 gewürfelt reife Mangos mit 240 ml Kokosmilch und 60 ml gesüßte Kondensmilch glatt.
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6
Vermischen Sie das Mangopüree, das gekochte kleine Sago-Perlen und die restlichen gewürfelt reife Mangos in einer Schüssel und stellen Sie das Dessert vor dem Servieren kalt.