Mango sago
Een populair gekoeld Kantonees dessert met taaie tapiocaparels ondergedompeld in een rijk mengsel van mango en kokosroom.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 120 ml kleine sagoparels
- 3 rijpe mango's, in blokjes gesneden
- 240 ml kokosmelk
- 60 ml gezoete gecondenseerde melk
- 950 ml water
Bereidingswijze
-
1
Breng 950 ml water aan de kook in een pan op hoog vuur.
-
2
Voeg 120 ml kleine sagoparels toe en kook gedurende 10 minuten, roer af en toe.
-
3
Zet het vuur uit, dek af en laat kleine sagoparels 10 minuten staan tot ze doorzichtig zijn.
-
4
Giet kleine sagoparels af en spoel grondig af met koud water om het kookproces te stoppen, en laat dan goed uitlekken.
-
5
Pureer twee derde van de 3 in blokjes gesneden rijpe mango's met 240 ml kokosmelk en 60 ml gezoete gecondenseerde melk tot een glad mengsel.
-
6
Meng de mangopuree, gekookte kleine sagoparels en de resterende in blokjes gesneden rijpe mango's in een kom en zet voor het serveren in de koelkast.