मैंगो सागो
एक लोकप्रिय ठंडी कैंटोनीज़ मिठाई जिसमें समृद्ध आम और नारियल की मलाई के मिश्रण में डूबे हुए चबाने योग्य साबूदाना मोती हैं।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 120 मि.ली. छोटे साबूदाना मोती
- 3 पके आम, क्यूब्स में कटे हुए
- 240 मि.ली. नारियल का दूध
- 60 मि.ली. मीठा संघनित दूध
- 950 मि.ली. पानी
बनाने की विधि
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1
तेज़ आंच पर एक बर्तन में 950 मि.ली. पानी उबालें।
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2
120 मि.ली. छोटे साबूदाना मोती डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए 10 मिनट तक पकाएं।
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3
आंच बंद करें, ढक दें, और छोटे साबूदाना मोती को पारभासी होने तक 10 मिनट के लिए रख दें।
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4
छोटे साबूदाना मोती का पानी निकालें और पकाने की प्रक्रिया रोकने के लिए ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें, फिर अच्छी तरह पानी निकाल लें।
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5
चिकना होने तक 3 क्यूब्स में कटे हुए पके आम को 240 मि.ली. नारियल का दूध और 60 मि.ली. मीठा संघनित दूध के साथ पीस लें।
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6
एक कटोरे में मैंगो प्यूरी, पके हुए छोटे साबूदाना मोती, और बचे हुए क्यूब्स में कटे हुए पके आम मिलाएं, फिर परोसने से पहले ठंडा करें।