Mango Sago
Un popular postre cantonés frío que presenta perlas de tapioca masticables sumergidas en una rica mezcla de mango y crema de coco.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 120 ml pequeñas perlas de sagú
- 3 mangos maduros, cortados en cubos
- 240 ml leche de coco
- 60 ml leche condensada azucarada
- 950 ml agua
Instrucciones
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1
Lleve 950 ml agua a ebullición en una olla a fuego alto.
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2
Agregue 120 ml pequeñas perlas de sagú y cocine durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
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3
Apague el fuego, tape y deje reposar pequeñas perlas de sagú durante 10 minutos hasta que estén translúcidas.
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4
Escurra pequeñas perlas de sagú y enjuague bien con agua fría para detener la cocción, luego escurra bien.
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5
Licúe dos tercios de 3 cortados en cubos mangos maduros con 240 ml leche de coco y 60 ml leche condensada azucarada hasta que quede suave.
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6
Combine el puré de mango, pequeñas perlas de sagú cocidas y cortados en cubos mangos maduros restantes en un tazón, luego refrigere antes de servir.