Pirinç Pilavı
Klassischer türkischer Reis-Pilaw, zubereitet mit Butter, angerösteten Orzo-Nudeln und warmer Hühnerbrühe für eine fluffige und duftende Beilage.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 370 g Baldo-Reis oder langkörniger weißer Reis, gespült
- 3 EL Orzo-Nudeln
- 45 g ungesalzene Butter
- 2 EL Olivenöl
- 700 ml heiße Hühnerbrühe
- 1 TL Salz
Zubereitung
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1
Weichen Sie 370 g gespült Baldo-Reis oder langkörniger weißer Reis 15 Minuten lang in warmem Salzwasser ein, spülen Sie es dann gründlich ab, bis das Wasser klar ist, und lassen Sie es gut abtropfen.
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2
Erhitzen Sie 2 EL Olivenöl und 45 g ungesalzene Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze, bis die Butter schmilzt und Blasen wirft.
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3
Geben Sie 3 EL Orzo-Nudeln hinzu und braten Sie es unter ständigem Rühren an, bis es tief goldbraun ist.
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4
Geben Sie den abgetropften 370 g gespült Baldo-Reis oder langkörniger weißer Reis hinzu und dünsten Sie ihn 2 bis 3 Minuten lang an, bis er durchscheinend ist.
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5
Gießen Sie die heiße 700 ml heiße Hühnerbrühe und das 1 TL Salz hinzu und bringen Sie es zum Kochen.
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6
Decken Sie den Topf mit einem fest sitzenden Deckel ab, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie es 15 Minuten lang ungestört köcheln, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
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7
Nehmen Sie den Topf vom Herd, legen Sie ein Tuch unter den Deckel und lassen Sie es 10 Minuten lang ruhen, bevor Sie es auflockern.