Пірінч пілав
Класичний турецький рисовий плов, приготований з вершковим маслом, обсмаженою орзо та теплим курячим бульйоном для отримання розсипчастої та ароматної гарнірної страви.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 370 г рис балдо або довгозернистий білий рис, промитий
- 3 ст. л. макарони орзо
- 45 г несолоне вершкове масло
- 2 ст. л. оливкова олія
- 700 мл гарячий курячий бульйон
- 1 ч. л. сіль
Спосіб приготування
-
1
Замочіть 370 г промитий рис балдо або довгозернистий білий рис в теплій підсоленій воді на 15 хвилин, потім ретельно промийте, поки вода не стане прозорою, і добре відцідіть.
-
2
Розігрійте 2 ст. л. оливкова олія та 45 г несолоне вершкове масло в сотейнику на середньому вогні, поки масло не розтане і не заіскриться.
-
3
Додайте 3 ст. л. макарони орзо і готуйте, постійно помішуючи, до глибокого золотисто-коричневого кольору.
-
4
Додайте відціджений 370 г промитий рис балдо або довгозернистий білий рис і пасеруйте 2-3 хвилини, поки він не стане напівпрозорим.
-
5
Влийте гарячий 700 мл гарячий курячий бульйон і додайте 1 ч. л. сіль, потім доведіть до кипіння.
-
6
Накрийте щільною кришкою, зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте без помішування 15 хвилин, поки рідина не вбереться.
-
7
Зніміть з вогню, покладіть рушник під кришку і дайте постояти 10 хвилин перед збиванням.