Пиринч пилави
Классический турецкий рисовый плов, приготовленный на сливочном масле с обжаренной орзо и теплым куриным бульоном для получения рассыпчатого и ароматного гарнира.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 370 г рис балдо или длиннозерный белый рис, промытый
- 3 ст. л. паста орзо
- 45 г несоленое сливочное масло
- 2 ст. л. оливковое масло
- 700 мл горячий куриный бульон
- 1 ч. л. соль
Способ приготовления
-
1
Замочите 370 г промытый рис балдо или длиннозерный белый рис в теплой подсоленной воде на 15 минут, затем тщательно промойте до прозрачности воды и хорошо отцедите.
-
2
Разогрейте 2 ст. л. оливковое масло и 45 г несоленое сливочное масло в сотейнике на среднем огне, пока масло не растопится и не начнет пузыриться.
-
3
Добавьте 3 ст. л. паста орзо и готовьте, постоянно помешивая, до глубокого золотисто-коричневого цвета.
-
4
Добавьте отцеженный 370 г промытый рис балдо или длиннозерный белый рис и обжаривайте в течение 2-3 минут до прозрачности.
-
5
Влейте горячий 700 мл горячий куриный бульон и добавьте 1 ч. л. соль, затем доведите до кипения.
-
6
Накройте плотной крышкой, уменьшите огонь до слабого и тушите без помешивания 15 минут, пока жидкость не впитается.
-
7
Снимите с огня, положите полотенце под крышку и дайте постоять 10 минут перед тем, как взрыхлить.