피린치 필라비
버터, 구운 오르조, 따뜻한 닭 육수를 사용하여 고슬고슬하고 향긋하게 조리하는 클래식 튀르키예식 쌀 필라프 사이드 디시.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
앱에서 무료로 요리하기무료입니다. 다운로드나 회원가입도 필요 없습니다. 화면이 꺼지지 않으며 단계별로 타이머를 사용할 수 있습니다.
재료
- 370 g 발도 쌀 또는 장립종 백미, 헹굼
- 3 큰술 오르조 파스타
- 45 g 무염 버터
- 2 큰술 올리브 오일
- 700 ml 뜨거운 닭 육수
- 1 작은술 소금
만드는 법
-
1
따뜻한 소금물에 15분 동안 담갔다가 물이 맑아질 때까지 깨끗이 헹군 후 물기를 완전히 뺀 370 g 헹굼 발도 쌀 또는 장립종 백미을(를) 준비합니다.
-
2
중불로 달군 냄비에 2 큰술 올리브 오일과(와) 45 g 무염 버터을(를) 넣고 버터가 녹아 거품이 일 때까지 끓입니다.
-
3
3 큰술 오르조 파스타을(를) 넣고 계속 저어가며 진한 황금색이 될 때까지 볶습니다.
-
4
물기를 뺀 370 g 헹굼 발도 쌀 또는 장립종 백미을(를) 넣고 투명해질 때까지 2분에서 3분간 볶습니다.
-
5
뜨거운 700 ml 뜨거운 닭 육수과(와) 1 작은술 소금을(를) 붓고 끓입니다.
-
6
꼭 맞는 뚜껑을 덮고 불을 약불로 줄인 후, 액체가 흡수될 때까지 15분 동안 젓지 말고 끓입니다.
-
7
불에서 내린 후 뚜껑 아래에 타올을 얹고, 포크로 섞기 전에 10분 동안 뜸을 들입니다.