Pirinç Pilavı
Classico pilaf di riso turco cucinato con burro, orzo tostato e brodo di pollo caldo per un contorno soffice e profumato.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 370 g riso Baldo o riso bianco a grano lungo, risciacquato
- 3 cucchiai pasta d'orzo
- 45 g burro non salato
- 2 cucchiai olio d'oliva
- 700 ml brodo di pollo caldo
- 1 cucchiaino sale
Preparazione
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1
Immergi 370 g risciacquato riso Baldo o riso bianco a grano lungo in acqua calda salata per 15 minuti, poi risciacqua abbondantemente finché l'acqua non risulta limpida e scolalo bene.
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2
Scalda 2 cucchiai olio d'oliva e 45 g burro non salato in un pentolino a fuoco medio finché il burro non si scioglie e frigge.
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3
Aggiungi 3 cucchiai pasta d'orzo e cuoci, mescolando continuamente, fino a doratura intensa.
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4
Aggiungi 370 g risciacquato riso Baldo o riso bianco a grano lungo scolato e soffriggi per 2 o 3 minuti finché non diventa traslucido.
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5
Versa 700 ml brodo di pollo caldo caldo e 1 cucchiaino sale, poi porta a ebollizione.
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6
Copri con un coperchio ermetico, riduci la fiamma al minimo e cuoci a fuoco lento senza mescolare per 15 minuti finché il liquido non viene assorbito.
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7
Togli dal fuoco, metti un panno sotto il coperchio e fai riposare per 10 minuti prima di sgranare.