Pochierte Eier auf Toast
Warme pochierte Eier mit fluessigem Eigelb ueber dick geschnittenem, gebuttertem Toastbrot. Ein klassisches Fruehstuecksgericht, das sanft auf dem Herd zubereitet wird.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
Kostenlos in der App kochenKostenlos. Kein Download, kein Konto. Das Display bleibt an und jeder Schritt hat einen eigenen Timer.
Zutaten
- 4 grosse Eier
- 2 Scheiben Weissbrot oder Sauerteigbrot, getoastet
- 15 g ungesalzene Butter, weich
- 1 EL heller Essig
- 1/4 TL feines Meersalz
- 1/8 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung
-
1
Einen mittelgrossen Topf mit Wasser bei mittlerer Hitze leicht zum Siedepunkt bringen und 1 EL heller Essig einruehren.
-
2
Jedes der 4 grosse Eier in eine kleine Schale oder ein Faeumchen aufschlagen.
-
3
Einen sanften Stroemungsstrudel mit einem Loeffel im Wasser erzeugen, dann die grosse Eier vorsichtig in die Mitte gleiten lassen.
-
4
3 bis 4 Minuten pochieren, bis das Eiweiss fest ist, aber das Eigelb weich bleibt.
-
5
15 g weich ungesalzene Butter auf das 2 Scheiben getoastet Weissbrot oder Sauerteigbrot streichen.
-
6
Die grosse Eier mit einem Schaumloeffel herausnehmen, auf Kuechenpapier abtropfen lassen und auf das Weissbrot oder Sauerteigbrot geben.
-
7
Vor dem sofortigen Servieren mit 1/4 TL feines Meersalz und 1/8 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer wuerzen.