Huevos escalfados sobre tostadas
Huevos escalfados tibios con yemas líquidas servidos sobre rebanadas gruesas de pan tostado con mantequilla. Un clásico básico del desayuno cocinado suavemente en la estufa.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 4 huevos grandes
- 2 rebanadas pan blanco o de masa madre, tostado
- 15 g mantequilla sin sal, ablandada
- 1 cda vinagre blanco destilado
- 1/4 cdta sal marina fina
- 1/8 cdta pimienta negra molida fresca
Instrucciones
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1
Lleve una cacerola mediana de agua a un hervor suave a fuego medio y revuelva 1 cda vinagre blanco destilado.
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2
Rompa cada uno de los 4 huevos grandes en un ramequín o tazón pequeño.
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3
Cree un remolino suave en el agua con una cuchara, luego deslice los huevos grandes cuidadosamente en el centro.
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4
Escalfar durante 3 a 4 minutos hasta que las claras estén firmes pero las yemas permanezcan suaves.
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5
Unta 15 g ablandada mantequilla sin sal sobre el 2 rebanadas tostado pan blanco o de masa madre.
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6
Retire los huevos grandes con una cuchara ranurada, escurra en toallas de papel y coloque encima del pan blanco o de masa madre.
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7
Sazone con 1/4 cdta sal marina fina y 1/8 cdta pimienta negra molida fresca antes de servir inmediatamente.