수란 토스트
노른자가 부드러운 따뜻한 수란을 두툼하게 썰어 버터를 바른 토스트 위에 얹어 냅니다. 스토브 위에서 은은하게 조리하는 클래식한 아침 식사 메뉴입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 4 달걀 대란
- 2 조각 식빵 또는 사워도우 빵, 구운
- 15 g 무염 버터, 부드럽게 한
- 1 큰술 증류식 백식초
- 1/4 작은술 고운 바다소금
- 1/8 작은술 갓 갈은 통후추
만드는 법
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1
중간 크기의 냄비에 물을 담고 중불에서 은은하게 끓인 뒤 1 큰술 증류식 백식초을(를) 저어 섞습니다.
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2
각 4 달걀 대란을(를) 작은 ramekin 또는 그릇에 각각 깨어 둡니다.
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3
숟가락으로 물에 부드러운 소용돌이를 만든 다음 달걀 대란을(를) 중앙에 조심스럽게 미끄러뜨려 넣습니다.
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4
흰자가 익고 노른자는 부드러운 상태가 될 때까지 3분에서 4분 동안 수란을 만듭니다.
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5
2 조각 구운 식빵 또는 사워도우 빵에 15 g 부드럽게 한 무염 버터을(를) 바릅니다.
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6
구멍이 숟가락을 이용해 달걀 대란을(를) 건져내고 키친타월에 물기를 뺀 뒤 식빵 또는 사워도우 빵 위에 얹습니다.
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7
바로 내놓기 전에 1/4 작은술 고운 바다소금와(과) 1/8 작은술 갓 갈은 통후추으로 간을 합니다.