पोच्ड एग्स ऑन टोस्ट
मक्खन लगी टोस्टेड ब्रेड की मोटी स्लाइस पर बहने वाली जर्दी के साथ गर्म पोच्ड एग्स। स्टोवटॉप पर धीरे से पकाया जाने वाला एक क्लासिक नाश्ता।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 4 बड़े अंडे
- 2 स्लाइस सफेद या खट्टे आटे की ब्रेड, टोस्ट की हुई
- 15 ग्राम बिना नमक वाला मक्खन, नर्म किया हुआ
- 1 बड़ा चम्मच आसवित सफेद सिरका
- 1/4 छोटा चम्मच बारीक समुद्री नमक
- 1/8 छोटा चम्मच ताजी पिसी हुई काली मिर्च
बनाने की विधि
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1
मध्यम आंच पर पानी के एक मध्यम सॉसपैन को हल्के उबाल पर लाएं और उसमें 1 बड़ा चम्मच आसवित सफेद सिरका मिलाएं।
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2
प्रत्येक 4 बड़े अंडे को एक छोटी कटोरी या बाउल में तोड़ लें।
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3
चम्मच से पानी में एक हल्का भंवर बनाएं, फिर बड़े अंडे को सावधानी से बीच में डालें।
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4
3 से 4 मिनट तक पोच करें जब तक सफेदी सेट हो जाए लेकिन जर्दी नरम रहे।
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5
2 स्लाइस टोस्ट की हुई सफेद या खट्टे आटे की ब्रेड पर 15 ग्राम नर्म किया हुआ बिना नमक वाला मक्खन लगाएं।
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6
छेद वाली कलछी से बड़े अंडे निकालें, पेपर टॉवल पर सुखाएं, और सफेद या खट्टे आटे की ब्रेड के ऊपर रखें।
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7
तुरंत परोसने से पहले 1/4 छोटा चम्मच बारीक समुद्री नमक और 1/8 छोटा चम्मच ताजी पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें।