Gepocheerde eieren op toast
Warme gepocheerde eieren met lopende dooiers geserveerd op dikke sneden beboterd geroosterd brood. Een klassieke ontbijtklassieker zacht gekookt op het fornuis.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 4 grote eieren
- 2 plakken wit brood of zuurdesembrood, geroosterd
- 15 g ongezouten boter, zachtgemaakt
- 1 el blanke azijn
- 1/4 tl fijn zeezout
- 1/8 tl versgemalen zwarte peper
Bereidingswijze
-
1
Breng een middelgrote sauspan met water zachtjes aan de kook op middelhoog vuur en roer 1 el blanke azijn erdoor.
-
2
Breek elk van de 4 grote eieren in een klein schaaltje of kommetje.
-
3
Maak een zachte draaikolk in het water met een lepel en laat de grote eieren dan voorzichtig in het midden glijden.
-
4
Pocheer gedurende 3 tot 4 minuten tot het eiwit gestold is maar de dooiers zacht blijven.
-
5
Smeer 15 g zachtgemaakt ongezouten boter op het 2 plakken geroosterd wit brood of zuurdesembrood.
-
6
Haal de grote eieren eruit met een schuimspaan, laat uitlekken op een keukenpapier en leg ze bovenop het wit brood of zuurdesembrood.
-
7
Breng op smaak met 1/4 tl fijn zeezout en 1/8 tl versgemalen zwarte peper voordat je direct serveert.