Ovos Poched no Pão
Ovos poched quentes com gemas moles servidos sobre fatias grossas de pão tostado com manteiga. Um clássico essencial de café da manhã cozido suavemente no fogão.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 4 ovos grandes
- 2 fatias pão branco ou de fermentação natural, tostado
- 15 g manteiga sem sal, amolecida
- 1 colher (sopa) vinagre branco destilado
- 1/4 colher (chá) sal marinho fino
- 1/8 colher (chá) pimenta do reino moída na hora
Modo de preparo
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1
Deixe uma panela média com água em fogo médio em uma leve fervura e misture 1 colher (sopa) vinagre branco destilado.
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2
Quebre cada um dos 4 ovos grandes em um ramekin ou tigela pequena.
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3
Crie um redemoinho suave na água com uma colher, depois deslize os ovos grandes cuidadosamente para o centro.
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4
Cozinhe em poaching por 3 a 4 minutos até que as claras estejam firmes, mas as gemas continuem moles.
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5
Espalhe 15 g amolecida manteiga sem sal sobre o 2 fatias tostado pão branco ou de fermentação natural.
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6
Remova os ovos grandes com uma colher escumadeira, escorra em papel toalha e coloque sobre o pão branco ou de fermentação natural.
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7
Tempere com 1/4 colher (chá) sal marinho fino e 1/8 colher (chá) pimenta do reino moída na hora antes de servir imediatamente.