Insalata di pasta skioufikta
Un'insalata di pasta cretese con tradizionali formati di pasta arrotolata skioufikta conditi con pomodori maturi, cetrioli croccanti, olive Kalamata e formaggio feta sbriciolato.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 230 g pasta skioufikta
- 300 g pomodorini ciliegino, tagliati a metà
- 120 g cetriolo inglese, tagliato a dadini
- 120 ml olive Kalamata, tagliate a metà
- 80 g cipolla rossa, affettata sottilmente
- 115 g formaggio feta, sbriciolato
- 60 ml olio extravergine d'oliva
- 2 cucchiai aceto di vino rosso
- 1 cucchiaino origano secco
- 1/2 cucchiaino sale
Preparazione
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1
Portare a ebollizione una pentola capiente di acqua salata, cuocere 230 g pasta skioufikta secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando è al dente, scolare e sciacquare sotto acqua fredda.
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2
In una ciotola capiente, sbattere insieme 60 ml olio extravergine d'oliva, 2 cucchiai aceto di vino rosso, 1 cucchiaino origano secco e 1/2 cucchiaino sale.
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3
Aggiungere 300 g tagliati a metà pomodorini ciliegino, 120 g tagliato a dadini cetriolo inglese, 120 ml tagliate a metà olive Kalamata, 80 g affettata sottilmente cipolla rossa e la pasta skioufikta raffreddata nella ciotola con il condimento e mescolare per amalgamare.
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4
Incorporare delicatamente 115 g sbriciolato formaggio feta e servire.