Salada de Macarrão Skioufikta
Uma salada de macarrão cretense com o tradicional macarrão enrolado skioufikta misturado com tomates maduros, pepinos crocantes, azeitonas Kalamata e queijo feta esfarelado.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 230 g macarrão skioufikta
- 300 g tomates cereja, cortados ao meio
- 120 g pepino inglês, em cubos
- 120 ml azeitonas Kalamata, cortadas ao meio
- 80 g cebola roxa, cortada em fatias finas
- 115 g queijo feta, esfarelado
- 60 ml azeite de oliva extravirgem
- 2 colheres (sopa) vinagre de vinho tinto
- 1 colher (chá) orégano seco
- 1/2 colher (chá) sal
Modo de preparo
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1
Ferva uma panela grande com água salgada, cozinhe 230 g macarrão skioufikta de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente, escorra e passe por água fria.
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2
Em uma tigela grande, bata 60 ml azeite de oliva extravirgem, 2 colheres (sopa) vinagre de vinho tinto, 1 colher (chá) orégano seco e 1/2 colher (chá) sal com um fouet.
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3
Adicione 300 g cortados ao meio tomates cereja, 120 g em cubos pepino inglês, 120 ml cortadas ao meio azeitonas Kalamata, 80 g cortada em fatias finas cebola roxa e o macarrão skioufikta resfriado à tigela com o molho e misture para envolver.
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4
Incorpore delicadamente 115 g esfarelado queijo feta e sirva.