Udon-Nudelsuppe
Eine beruhigende Schüssel mit zähen Udon-Nudeln in einer delikaten, herzhaften Dashi-Brühe, gekrönt mit Fischkuchen und Frühlingszwiebeln.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 950 ml Dashi-Brühe
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Mirin
- 2 packs gefrorene Udon-Nudeln
- 2 Stiele Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten
- 4 Fischkuchen-Scheibe, geschnitten
Zubereitung
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1
In einem mittleren Topf 950 ml Dashi-Brühe, 2 EL Sojasauce und 2 EL Mirin bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen.
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2
Gib 2 packs gefrorene Udon-Nudeln in die köchelnde Brühe und koche sie 2 bis 3 Minuten lang, bis sie weich sind und sich trennen.
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3
Schöpfe die heiße Suppe und die Nudeln in Servierschüsseln.
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4
Toppe sie vor dem Servieren mit 4 geschnitten Fischkuchen-Scheibe und 2 Stiele dünn geschnitten Frühlingszwiebeln.