Soupe au sésame noir
Une soupe sucrée traditionnelle chinoise réconfortante préparée à partir de graines de sésame noir fraîchement torréfiées et de riz. Elle est mixée pour obtenir une texture parfaitement lisse et légèrement sucrée avec du sucre candi.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
Cuisiner gratuitement dans l'applicationGratuit. Sans téléchargement ni compte. L'écran reste allumé et chaque étape peut lancer son propre minuteur.
Ingrédients
- 145 g graines de sésame noir
- 45 g riz gluant, trempé
- 700 ml eau
- 50 g sucre candi, concassé
Préparation
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1
Faites torréfier 145 g graines de sésame noir dans une poêle sèche à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 5 minutes, puis laissez refroidir.
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2
Mettez les graines de sésame noir torréfiés, 45 g trempé riz gluant et 700 ml eau dans un mixeur à grande vitesse et mixez jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.
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3
Versez le mélange mixé à travers un tamis à mailles fines dans une casserole.
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4
Ajoutez 50 g concassé sucre candi et remuez à feu moyen-doux jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que la soupe épaississe, environ 8 à 10 minutes.
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5
Versez dans des bols chauds et servez immédiatement.