ब्रेकफ़ास्ट कॉनजी
अदरक, हरी प्याज और अपनी पसंद की प्रोटीन टॉपिंग के साथ एक आरामदायक चावल का दलिया। यह पारंपरिक चीनी नाश्ता स्वादिष्ट, गर्म करने वाला और आसानी से पचने वाला है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 185 ग्राम जैस्मीन चावल, धोए और छाने हुए
- 1.9 लीटर पानी
- 475 मि.ली. कम सोडियम वाला चिकन ब्रोथ
- 2.5 सेमी ताजा अदरक, छीला और कटा हुआ
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 4 हरी प्याज, बारीक कटी हुई
- 40 ग्राम तले हुए शेलोट्स
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस, परोसने के लिए
- 2 छोटे चम्मच तिल का तेल, परोसने के लिए
- 2 सेंचुरी अंडा (संरक्षित अंडा), छीला और टुकड़ों में कटा हुआ
बनाने की विधि
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1
एक बड़े बर्तन में, 185 ग्राम धोए और छाने हुए जैस्मीन चावल, 1.9 लीटर पानी, 475 मि.ली. कम सोडियम वाला चिकन ब्रोथ, 2.5 सेमी छीला और कटा हुआ ताजा अदरक और 1/2 छोटा चम्मच नमक को मिलाएं।
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2
तेज़ आंच पर उबाल लें, फिर आंच को धीमा कर दें और लगभग 45 मिनट के लिए आंशिक रूप से ढककर धीमी आंच पर पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें। कॉनजी गाढ़ी और मलाईदार होनी चाहिए।
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3
यदि कॉनजी बहुत अधिक गाढ़ी हो जाए, तो अपनी मनचाही स्थिरता प्राप्त करने के लिए और पानी या ब्रोथ मिलाएं।
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4
कॉनजी को कटोरियों में डालें। यदि उपयोग कर रहे हैं, तो प्रत्येक सर्विंग के ऊपर 4 बारीक कटी हुई हरी प्याज, 40 ग्राम तले हुए शेलोट्स और 2 छीला और टुकड़ों में कटा हुआ सेंचुरी अंडा (संरक्षित अंडा) डालें।
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5
स्वाद के अनुसार 2 बड़े चम्मच परोसने के लिए सोया सॉस और 2 छोटे चम्मच परोसने के लिए तिल का तेल छिड़कें।
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6
गरमागरम परोसें, प्रत्येक व्यक्ति को अपनी इच्छा अनुसार टॉपिंग मिलाने की अनुमति दें।