Cháo ăn sáng
Một món cháo gạo ấm lòng với gừng, hành lá và các loại thức ăn kèm tùy chọn. Bữa sáng truyền thống của Trung Hoa này có vị mặn đậm đà, ấm áp và dễ tiêu hóa.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 185 g gạo lài, đã vo và để ráo
- 1,9 l nước
- 475 ml nước dùng gà ít muối
- 2,5 cm gừng tươi, đã gọt vỏ và thái lát
- 1/2 thìa cà phê muối
- 4 hành lá, thái mỏng
- 40 g hành phi
- 2 thìa canh nước tương, để dùng kèm
- 2 thìa cà phê dầu mè, để dùng kèm
- 2 trứng bắc thảo, đã bóc vỏ và thái hạt lựu
Cách làm
-
1
Trong một chiếc nồi lớn, cho 185 g đã vo và để ráo gạo lài, 1,9 l nước, 475 ml nước dùng gà ít muối, 2,5 cm đã gọt vỏ và thái lát gừng tươi và 1/2 thìa cà phê muối vào kết hợp với nhau.
-
2
Đun sôi trên lửa lớn, sau đó giảm nhỏ lửa và ninh, đậy hé nắp, trong khoảng 45 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Cháo phải sánh đặc và mịn màng.
-
3
Nếu cháo quá đặc, hãy cho thêm nước hoặc nước dùng để đạt được độ đặc mong muốn.
-
4
Múc cháo ra các bát. Phủ lên trên mỗi phần ăn 4 thái mỏng hành lá, 40 g hành phi và 2 đã bóc vỏ và thái hạt lựu trứng bắc thảo nếu dùng.
-
5
Rưới 2 thìa canh để dùng kèm nước tương và 2 thìa cà phê để dùng kèm dầu mè lên trên cho vừa miệng.
-
6
Dùng nóng, để mỗi người tự trộn các món ăn kèm theo ý thích.