Casadielles
Crujientes rollitos de masa frita asturiana rellenos de nueces machacadas, azúcar y aromático licor de anís, terminados con un dulce espolvoreado de azúcar.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 250 g harina de trigo común
- 1/2 cdta sal marina fina
- 85 g mantequilla sin sal, derretida
- 6 cda vino blanco seco
- 230 g nueces, molidas finamente
- 135 g azúcar granulado
- 3 cda licor de anís
- 240 ml aceite de oliva
Instrucciones
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1
En un bol, mezcla 250 g harina de trigo común, 1/2 cdta sal marina fina, 85 g derretida mantequilla sin sal y 6 cda vino blanco seco hasta que se forme una masa homogénea, luego refrigera durante 20 minutos.
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2
En un bol aparte, combina 230 g molidas finamente nueces, la mitad del 135 g azúcar granulado y 3 cda licor de anís para crear un relleno de pasta espesa.
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3
Extiende la masa finamente sobre una superficie enharinada y córtala en rectángulos.
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4
Coloca una cuchara de relleno en cada rectángulo, enrolla firmemente y presiona los bordes con un tenedor para sellar.
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5
Calienta 240 ml aceite de oliva en una sartén a fuego medio y fríe los rollitos hasta que estén dorados por todos lados.
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6
Escúrrelos en papel absorbente y cúbrelos uniformemente con el azúcar granulado restante.