กาซาดีเยยส
ขนมพัฟฟ์ทอดกรอบสไตล์อัสตูเรียส ไส้ถั่ววอลนัทบด น้ำตาล และเหล้ากลิ่นโป๊ยกั๊กหอมกรุ่น โรยหน้าด้วยน้ำตาลทราย
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 250 ก. แป้งสาลีอเนกประสงค์
- 1/2 ช้อนชา เกลือทะเลป่นละเอียด
- 85 ก. เนยจืด, ละลาย
- 6 ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาวแห้ง
- 230 ก. ถั่ววอลนัท, บดละเอียด
- 135 ก. น้ำตาลทราย
- 3 ช้อนโต๊ะ เหล้ากลิ่นโป๊ยกั๊ก
- 240 มล. น้ำมันมะกอก
วิธีทำ
-
1
ในชามผสม นำ 250 ก. แป้งสาลีอเนกประสงค์, 1/2 ช้อนชา เกลือทะเลป่นละเอียด, 85 ก. ละลาย เนยจืด และ 6 ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาวแห้ง มาผสมเข้าด้วยกันจนเป็นโดเนียนนุ่ม จากนั้นนำไปแช่เย็นเป็นเวลา 20 นาที
-
2
ในชามอีกใบ ผสม 230 ก. บดละเอียด ถั่ววอลนัท, 135 ก. น้ำตาลทราย ครึ่งหนึ่ง และ 3 ช้อนโต๊ะ เหล้ากลิ่นโป๊ยกั๊ก เข้าด้วยกันเพื่อทำเป็นไส้เนื้อข้น
-
3
รีดแป้งโดให้บางบนพื้นผิวที่โรยแป้งไว้ แล้วตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมผืนผ้า
-
4
ตักไส้ใส่ลงบนแป้งสี่เหลี่ยมแต่ละชิ้น ม้วนให้แน่น และใช้ส้อมกดขอบให้สนิท
-
5
ตั้ง 240 มล. น้ำมันมะกอก ในกระทะด้วยไฟปานกลางและทอดโรลแป้งจนเป็นสีทองกรอบทั่วทุกด้าน
-
6
สะเด็ดน้ำมันบนกระดาษซับมันและคลุกเคล้ากับ น้ำตาลทราย ที่เหลือให้ทั่ว