卡萨蒂耶斯酥卷
酥脆的阿斯图里亚斯油炸酥皮卷，内含碎核桃、糖和芳香茴香利口酒，表面裹上一层甜糖粉。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 250 克 通用面粉
- 1/2 小勺 细海盐
- 85 克 无盐黄油, 融化
- 6 大勺 干白葡萄酒
- 230 克 核桃, 磨成细粉
- 135 克 白砂糖
- 3 大勺 茴香利口酒
- 240 毫升 橄榄油
做法
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1
在一个碗中混合 250 克 通用面粉、1/2 小勺 细海盐、85 克 融化无盐黄油 和 6 大勺 干白葡萄酒，搅拌至形成光滑的面团，然后冷藏 20 分钟。
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2
在另一个碗中结合 230 克 磨成细粉 核桃、一半的 135 克 白砂糖 和 3 大勺 茴香利口酒，制作成浓稠的糊状馅料。
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3
将面团在撒了面粉的表面上擀薄，并切成矩形。
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4
在每个矩形上放一勺馅料，紧紧卷起，并用叉子压紧边缘以密封。
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5
在平底锅中用中火加热 240 毫升 橄榄油，将面卷炸至各面呈金黄色。
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6
用纸巾吸干油分，并均匀裹上剩余的 白砂糖。