Касадьельес
Хрустящие астурийские жареные пирожки с начинкой из измельченных грецких орехов, сахара и ароматного анисового ликера, посыпанные сахарной пудрой.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 250 г пшеничная мука
- 1/2 ч. л. мелкая морская соль
- 85 г несоленое сливочное масло, растопленное
- 6 ст. л. сухое белое вино
- 230 г грецкие орехи, мелко измельченные
- 135 г сахарный песок
- 3 ст. л. анисовый ликер
- 240 мл оливковое масло
Способ приготовления
-
1
В миске смешайте 250 г пшеничная мука, 1/2 ч. л. мелкая морская соль, 85 г растопленное несоленое сливочное масло и 6 ст. л. сухое белое вино до образования однородного теста, затем уберите в холодильник на 20 минут.
-
2
В отдельной миске соедините 230 г мелко измельченные грецкие орехи, половину 135 г сахарный песок и 3 ст. л. анисовый ликер, чтобы получилась густая пастообразная начинка.
-
3
Тонко раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности и нарежьте прямоугольниками.
-
4
Положите ложку начинки на каждый прямоугольник, плотно сверните и прижмите края вилкой, чтобы запечатать.
-
5
Разогрейте 240 мл оливковое масло в сковороде на среднем огне и обжарьте рулетики до золотисто-коричневого цвета со всех сторон.
-
6
Откиньте на бумажные полотенца и равномерно обваляйте в оставшемся сахарный песок.