Casadielles
Krokante gefrituurde pasteitjes uit Asturië gevuld met gemalen walnoten, suiker en geurig anijslikeur, afgewerkt met een zoet laagje suiker.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 250 g bloem
- 1/2 tl fijn zeezout
- 85 g ongezouten boter, gesmolten
- 6 el droge witte wijn
- 230 g walnoten, fijn gemalen
- 135 g kristalsuiker
- 3 el anijslikeur
- 240 ml olijfolie
Bereidingswijze
-
1
Meng in een kom 250 g bloem, 1/2 tl fijn zeezout, 85 g gesmolten ongezouten boter en 6 el droge witte wijn tot een soepel deeg en laat dit vervolgens 20 minuten koelen.
-
2
Combineer in een andere kom 230 g fijn gemalen walnoten, de helft van de 135 g kristalsuiker en 3 el anijslikeur om een dikke pastavulling te maken.
-
3
Rol het deeg dun uit op een bebloemd oppervlak en snijd er rechthoeken van.
-
4
Plaats een lepel vulling op elke rechthoek, rol strak op en druk de randen aan met een vork om af te sluiten.
-
5
Verhit 240 ml olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en frituur de broodjes tot ze aan alle kanten goudbruin zijn.
-
6
Laat uitlekken op keukenpapier en bedek gelijkmatig met de resterende kristalsuiker.