कासादिएस
कुरकुरे आस्तूरियन तले हुए पेस्ट्री रोल जो पिसे हुए अखरोट, चीनी और सुगंधित सौंफ लिकर से भरे होते हैं, और अंत में मीठी चीनी की परत से सजाए जाते हैं।
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सामग्री
- 250 ग्राम ऑल-पर्पस मैदा
- 1/2 छोटा चम्मच बारीक समुद्री नमक
- 85 ग्राम बिना नमक वाला मक्खन, पिघला हुआ
- 6 बड़े चम्मच सूखी सफेद वाइन
- 230 ग्राम अखरोट, बारीक पिसे हुए
- 135 ग्राम दानेदार चीनी
- 3 बड़े चम्मच सौंफ लिकर
- 240 मि.ली. जैतून का तेल
बनाने की विधि
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1
एक कटोरे में 250 ग्राम ऑल-पर्पस मैदा, 1/2 छोटा चम्मच बारीक समुद्री नमक, 85 ग्राम पिघला हुआ बिना नमक वाला मक्खन, और 6 बड़े चम्मच सूखी सफेद वाइन को तब तक मिलाएं जब तक कि एक चिकना आटा न बन जाए, फिर इसे {L:20min} के लिए फ्रिज में रखें।
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2
एक अलग कटोरे में, गाढ़ा पेस्ट भरने के लिए 230 ग्राम बारीक पिसे हुए अखरोट, 135 ग्राम दानेदार चीनी का आधा हिस्सा, और 3 बड़े चम्मच सौंफ लिकर को मिलाप करें।
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3
आटे को मैदे छिड़की हुई सतह पर पतला बेल लें और आयतों में काट लें।
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4
प्रत्येक आयत पर एक चम्मच भरावन रखें, कसकर रोल करें, और सील करने के लिए किनारों को कांटे से दबाएं।
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5
मध्यम आंच पर एक कड़ाही में 240 मि.ली. जैतून का तेल गरम करें और रोल को चारों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
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6
पेपर टॉवल पर अतिरिक्त तेल निकालें और बचे हुए दानेदार चीनी से समान रूप से कोट करें।