Ensalada Clasica de Pollo Coronation
Tierno pollo escalfado cubierto con una salsa de mayonesa de curry suave con albaricoques secos dulces y almendras crujientes.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 450 g pechugas de pollo sin hueso ni piel, en dados
- 2 cdta curry en polvo suave
- 120 ml mayonesa
- 2 cda chutney de mango
- 1 cda jugo de limon fresco
- 60 ml albaricoques secos, picados
- 2 cda almendras en laminas, tostadas
- 2 cda cilantro fresco, picado
Instrucciones
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1
Escalfa 450 g en dados pechugas de pollo sin hueso ni piel en agua a fuego lento durante 10-12 minutos hasta que la temperatura interna alcance 74°C, luego escurre y enfria.
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2
Tuesta 2 cdta curry en polvo suave en una sarten seca a fuego lento durante 1 minuto hasta que este fragante.
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3
Bate 120 ml mayonesa, 2 cda chutney de mango, 1 cda jugo de limon fresco y el curry en polvo tostado en un tazon.
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4
Incorpora 450 g en dados pechugas de pollo sin hueso ni piel, 60 ml picados albaricoques secos, 2 cda tostadas almendras en laminas y 2 cda picado cilantro fresco hasta que todo este bien mezclado.