Salada Clássica Coronation Chicken
Peito de frango cozido e macio envolto em um molho de maionese com curry suave, damascos secos doces e amêndoas crocantes.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 450 g peitos de frango sem pele e sem osso, em cubos
- 2 colheres (chá) curry em pó suave
- 120 ml maionese
- 2 colheres (sopa) chutney de manga
- 1 colher (sopa) suco de limão fresco
- 60 ml damascos secos, picados
- 2 colheres (sopa) amêndoas em lâminas, tostadas
- 2 colheres (sopa) coentro fresco, picado
Modo de preparo
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1
Cozinhe 450 g em cubos peitos de frango sem pele e sem osso em água fervente em fogo baixo por 10-12 minutos até que a temperatura interna alcance 74°C, depois escorra e deixe esfriar.
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2
Toaste 2 colheres (chá) curry em pó suave em uma frigideira seca em fogo baixo por 1 minuto até perfumar.
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3
Bata 120 ml maionese, 2 colheres (sopa) chutney de manga, 1 colher (sopa) suco de limão fresco e o curry em pó tostado em uma tigela.
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4
Misture 450 g em cubos peitos de frango sem pele e sem osso, 60 ml picados damascos secos, 2 colheres (sopa) tostadas amêndoas em lâminas e 2 colheres (sopa) picado coentro fresco até incorporar.