클래식 코로네이션 치킨 샐러드
달콤한 건살구와 바삭한 아몬드가 들어간 마일드한 카레 마요네즈 소스에 버무린 부드러운 수비드 스타일의 닭고기 요리입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 450 g 뼈와 껍질을 제거한 닭가슴살, 주사위 모양으로 썬
- 2 작은술 마일드 카레 가루
- 120 ml 마요네즈
- 2 큰술 망고 처트니
- 1 큰술 신선한 레몬즙
- 60 ml 건살구, 썬
- 2 큰술 슬라이스 아몬드, 구운
- 2 큰술 신선한 고수, 다진
만드는 법
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1
내부 온도가 74°C에 이를 때까지 450 g 주사위 모양으로 썬 뼈와 껍질을 제거한 닭가슴살을(를) 끓는 물에 10-12분간 살짝 데친 후 물기를 빼고 식힙니다.
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2
마른 팬에 약한 불로 1분간 향이 나도록 2 작은술 마일드 카레 가루을(를) 볶습니다.
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3
볼에 120 ml 마요네즈, 2 큰술 망고 처트니, 1 큰술 신선한 레몬즙 및 구운 카레 가루를 넣고 섞습니다.
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4
잘 섞일 때까지 450 g 주사위 모양으로 썬 뼈와 껍질을 제거한 닭가슴살, 60 ml 썬 건살구, 2 큰술 구운 슬라이스 아몬드, 2 큰술 다진 신선한 고수을(를) 넣고 젓습니다.