经典加冕鸡肉沙拉
嫩滑的水煮鸡肉裹上微辣的咖喱蛋黄酱，搭配香甜的杏干和脆口杏仁。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 450 克 去骨去皮鸡胸肉, 切丁
- 2 小勺 温和咖喱粉
- 120 毫升 蛋黄酱
- 2 大勺 芒果酸辣酱
- 1 大勺 新鲜柠檬汁
- 60 毫升 杏干, 切碎
- 2 大勺 杏仁片, 烤香
- 2 大勺 新鲜香菜, 切碎
做法
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1
将 450 克 切丁 去骨去皮鸡胸肉 放入微沸的水中煮 10 至 12 分钟，直到内部温度达到 74°C，然后沥干并冷却。
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2
将 2 小勺 温和咖喱粉 放入干锅中用小火翻炒 1 分钟至散发出香味。
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3
在一个碗中将 120 毫升 蛋黄酱、2 大勺 芒果酸辣酱、1 大勺 新鲜柠檬汁 和烤好的咖喱粉搅拌均匀。
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4
加入 450 克 切丁 去骨去皮鸡胸肉、60 毫升 切碎 杏干、2 大勺 烤香 杏仁片 和 2 大勺 切碎 新鲜香菜 搅拌均匀即可。