Sopa de fideos con albóndigas de pescado
Una reconfortante sopa de fideos asiática que incluye albóndigas de pescado elásticas, fideos de arroz tiernos y col pak choi tierna en un sabroso caldo de jengibre.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 1,4 L caldo de pescado
- 1 cda jengibre fresco, picado
- 340 g albóndigas de pescado asiáticas
- 2 cda salsa de soja
- 4 cabezas col pak choi pequeña, cortada por la mitad
- 230 g fideos de arroz vermicelli
- 1 cdta aceite de sésamo tostado
- 4 cebolletas, en rodajas
Instrucciones
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1
Lleve 1,4 L caldo de pescado y 1 cda picado jengibre fresco a ebullición en una olla grande a fuego medio-alto.
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2
Agregue 340 g albóndigas de pescado asiáticas a la olla, reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante 5 minutos hasta que se calienten por completo hasta alcanzar una temperatura interna de 74°C.
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3
Incorpore 2 cda salsa de soja, 4 cabezas cortada por la mitad col pak choi pequeña y 230 g fideos de arroz vermicelli, cocinando durante 3 minutos hasta que los fideos y las verduras estén tiernos.
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4
Retire del fuego, agregue 1 cdta aceite de sésamo tostado y divida en tazones para servir.
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5
Decore cada tazón con 4 en rodajas cebolletas antes de servir.