Zuppa di noodle con polpette di pesce
Una zuppa di noodle asiatica e reconfortante con polpette di pesce elastiche, teneri vermicelli di riso e croccante cavolo bok choy in un saporito brodo allo zenzero.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 1,4 l brodo di pesce
- 1 cucchiaio zenzero fresco, tritato
- 340 g polpette di pesce asiatiche
- 2 cucchiai salsa di soia
- 4 cespi baby bok choy, diviso a metà
- 230 g vermicelli di riso
- 1 cucchiaino olio di sesamo tostato
- 4 cipollotti, affettati
Preparazione
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1
Portare 1,4 l brodo di pesce e 1 cucchiaio tritato zenzero fresco a ebollizione in una pentola grande a fuoco medio-alto.
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2
Aggiungere 340 g polpette di pesce asiatiche alla pentola, ridurre il fuoco a medio e cuocere a fuoco lento per 5 minuti fino a quando saranno calde fino a una temperatura interna di 74°C.
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3
Incorporare 2 cucchiai salsa di soia, 4 cespi diviso a metà baby bok choy e 230 g vermicelli di riso, cuocendo per 3 minuti finché i noodle e le verdure saranno teneri.
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4
Togliere dal fuoco, aggiungere 1 cucchiaino olio di sesamo tostato e dividere nelle ciotole da portata.
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5
Guarnire ogni ciotola con 4 affettati cipollotti prima di servire.